Meine getrockneten Früchte sind überwiegend im vorderen Bayerischen Wald (Landkreis Cham der einzige Autobahnfreie Landkreis Bayerns) oder in meiner Zweitheimat Mittelfranken gesammelt. Die Früchte sind von Hand gepflückt, in reiner Handarbeit verlesen und schonend luftgetrocknet. Zerbrechen, zerstückeln oder mörsern sie die Früchte bevor sie sie mit kochend heißem Wasser übergießen. Die Ziehdauer beträgt je nach Fruchtart und Geschmacksvorliebe 5 – 12 Minuten. Je länger die Ziehdauer umso säuerlicher der Geschmack.

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