Beschreibung

Holunderblütensirup

Die Holunderblüten werden von den Dolden gezupft. Durch tagelanges einlegen der Blüten und Biozitronenscheiben in eine Zuckerlösung entziehen wir ihnen ihr Aroma und zum Teil auch die Farbe.
Der fertige Sirup hat den typischen feinen Holundergeschmack.

Mit Wasser aufgefüllt ergibt es eine ungewöhnliche Blütenschorle. Unverzichtbar ist er bei der Zubereitung des Modegetränks „Hugo“.
Er passt gut zu Obstsalaten, Dessert, in Joghurt oder auf Eis, sowie zu zahlreichen anderen Süßspeisen und Salaten, zum Verfeinern von Sekt, Champagner, Prosecco. Mit heißem Wasser aufgegossen eignet er sich gut als Erkältungstee.
Die Zutaten bestehen lediglich aus handgepflücktem Holunderblüten, Haushaltszucker, Wasser und Biozitronen.
Dem Sirup werden keinerlei zusätzliche Farbstoffe, Aromen, Geschmacksverstärker oder Konservierungsmittel hinzugefügt. Vegan.

Mischungsverhältnis je nach Geschmack 1:7 bis 1:12